为什么南方菜比北方菜量少一些—为什么南方人比北方人显的瘦一点？

一、为什么南方的青菜没有北方的好吃？

其实在南方也是冬天的青菜比春夏的好吃，觉得和有机物的积累有关，温度低植物贮存糖淀粉比较多，水分比例相对少，这样不会由于煮烧时大量失水而造成口感较硬较枯，而会有甜糯的感觉。

二、为什么南方人比北方人显的瘦一点？

这主要是环境因素所致，大家都知道北方比南方冷。
先介绍一下伯格曼法则：越冷的地方生物体形越大，且越接近于圆形。
这是因为圆形是最易保持热量的，而体形越大越大则能提供越多的热量和相比较少的热量散失（这和一小杯热水易凉，而一大杯热水不易凉原理相同）。
而且伯格曼法则经过数据检验成立。
因此，为适应北方的严寒气候，北方人比南方人高大。
但也有人说为什么爱斯基摩人不高呢，这主要是因为爱斯基摩人定居下来才2000不到，而生物适应需要更长的时间。

三、为什么厦门饭店菜分量很少

这边都是这样的，因为当地人也不太能吃吧没法跟北方的菜量相比不过价格也会稍微的便宜一些

四、南方人和北方人的的 口味差别

先说区别：北方菜口味浓一些，烈一些，南方菜淡一些，清一些。
而且南方人的饮食习惯很科学，每日少量多次的进餐既避免了浪费又有利于食物的消化吸收。
但是一旦到了北方，不管烤全羊还是土豆炖排骨，先上一盆，让你吃了上顿不想下顿。
 北方的包子显得大气、粗犷，单从个头上都可以看出来，而南方的包子大多小巧玲珑，无论是外形还是馅心都精致得很。
 参考答案： 北方人吃面，南方人吃米。
南方人认为面只能拿来做点心，永远吃不饱。
北方人则认为吃大米既奢侈，也不顶饿。
主食的不同，造成了整个饮食结构以及吃法的巨大差异，北方崇尚简朴，南方追求华美。
北方饮食粗糙，而南方做工精细。
八大菜系，南边占了绝大部分，流派纷呈，只给北边剩下京菜、鲁菜两个系，根本不能与川菜、湘菜、粤菜等相匹敌。
 南方人是咸辣、麻辣、油辣、甜辣，北方人是干辣、酸辣。
北方人喜欢大块吃肉，大碗喝酒；
南方人要把肉切得细细的，煨得烂烂的，炒得嫩嫩的，把酒烫得温温的。
北方人喜欢吃饺子，饺子用醋蘸蘸就行了，一口一个。
南方人喜欢吃馄饨，馄饨要汤碗、调料齐全，一口只咬半个。
南方人喜欢吃葱，北方人喜欢吃蒜；
南方人吃泡菜，北方人吃咸菜。
南方人喝各种各样的茶，北方人只喝花茶就够了。
 参考答案： 南方人和北方人在饮食上多有差异。
北方人嫌南方人小气，南方人对北方人的粗犷敬谢不敏。
其实，小气或者粗犷，只是一种风格，是和人的生存状态相联系的质量的考问。
大碗喝酒，大块吃肉，这是北方人表示豪爽的方式，比较而言，南方人在这方面就显得“小”了一点。
不过没关系，南方人一桌要上几十个江南一带的人，把所有的菜肴都叫做“小菜”，北方人没有这种叫法。
所谓小菜，首先是量少。
南方人胃口小，吃得少，厨子做菜时想到不要浪费，装盆的量以刚够吃为佳，所以看上去菜的量不多。
其次是盛菜的家什，容积较小，这是由菜的量决定的。
南方人上菜，菜只占着盆或碗的中间微凹处，周边按规矩要“留白”，哪像北方人喜欢堆得满满的？还有一条，江南人吃得比较细腻，一条鱼要分开来烧，一块肉要切开来煮，这样看上去块头小，小菜小菜，就叫得顺口了。
就我所见，宁波人的菜肴，最担当得起“小菜”两字。
 宁波人的碗、盆，看上去总是要比本地的小，同样是大碗，其口径要比本地的小一厘米，和本地的小碗差不多大小；
其小碗，相当于本地标准的汤碗。
最有意思的是，一碗菜端上桌，让人看着，好像烧菜的人有意分过了菜，显得浅浅的，和北方人喜欢把菜堆得像山一样的没有半点相似。
真是标准的小菜。
一筷子下去，碗里的菜像是挨了一颗炸弹，立即凹陷了一大块。
不谙此道的吃客有了心理障碍，便装起了小脚，竟至于吃不饱饭。
我小时候到一位宁籍亲戚家作客，确实领教过这种场面。
其实宁波人的“小气”自有道理。
宁波濒海，当地人喜食咸货，咸带鱼、龙头烤、苋菜梗、臭豆腐等等，都是经过暴腌，极咸。
这种东西不可能大口大口地吃，也不可能吃不停，所以用些小碗小碟装是十分明智的我是南方的，南方菜说真的吃腻了，甚至每天都要烦恼今天吃些什么好呢？？所以你不防在南方开家北方口味的以满足人们食物需求！然后祝你创业成功拉才20岁啊呵呵~

五、南方人吃饭为啥那么淡？

可能是因为南方天气的原因吧 南方比较热 吃的太咸的话容易出汗和上火

六、为什么南方个北方的饮食差距这么大？

原因多啦，地理，人文，传统，生活习惯，气候气温等等。
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嘿。
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