一只鼎蟹股怎么吃~大闸蟹的吃法图解

一、镑蟹怎么吃

蒸着吃，最好绑起来蒸，既漂亮螃蟹脚也不会断。
我家靠河边想吃就放网。
我对那玩意没兴趣，经常塞牙。
调个姜醋汁，镇江香醋呱呱叫。
也可以做香辣蟹。
不过麻烦，弄点茅台最好。

二、大闸蟹的吃法图解

1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃；
 2、将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；
 3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；
 4、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；
 5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；
 6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；
 7、把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。
只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。
吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；
 8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。
先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
 9、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。
最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了 10、以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。
吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。
 10、以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。
吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。
 10、以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。
吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。
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三、大闸蟹吃法图解大闸蟹怎么吃

吃螃蟹有诀窍！大闸蟹的口感随着部位不同而有许多风味，根据老饕的说法：大腿肉丝短纤细，味同干贝；
小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼；
蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼；
蟹黄，美妙滋味难以言喻。
第一步：用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚，和两只大钳。
第二步：将蟹肠(即蟹肚脐部分的一小块盖)去掉。
(但凡内脏都不宜吃，因积聚重金属，多吃易中毒。
)第三步：揭开蟹盖，用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃，即可享用蟹盖上的蟹黄。
第四步：蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。
第五步：用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物，也就是是蟹心挑出来丢弃，即可享用蟹黄。
(据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。
)第六步：把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。
只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。
第七步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。
第八步：先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来；
蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。
第九步：将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。
第十步：用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了，剪开钳子两边，就可以挑出肉来享用。
大闸蟹的食用禁忌：1.体质虚寒、皮肤敏感、胆固醇过高、孕妇不宜吃大闸蟹。
2.切忌吃死亡的大闸蟹以及半生不熟的，容易中毒。
3.柿蟹同吃不宜。
蟹肉含丰富蛋白质，柿子含鞣质，同时吃会容易造成蛋白质凝固，导致肠痉挛。
4.不能和冰冷食物一起吃，例如啤酒。
以上就是大闸蟹最完美的吃法了，现在正是大闸蟹上市的季节，喜欢吃大闸蟹的朋友们一定要好好学习一下这个正确的吃法哟。

四、螃蟹怎么吃呢？

五、螃蟹有几种吃法？

说到吃就来劲，介绍几种给你吧，如将螃蟹的吃法做足，除清蒸和水煮外，家庭有30多种风味吃法，现介绍几例： 
　　一、醉蟹：将买回的螃蟹先放到清水中摆上2天，让其体内排泄物排净，再从水中拎出摆上1天不喂水，之后用酒灌入嘴中，加入适量盐、料酒、葱、姜、糖，装入小口坛子加盖密封，置入冰箱冷藏室，1周后即可直接取食，不需烧煮，亦可用醉蟹炖鸡或乳鸽，其汤汁醇厚，营养丰富。
 
　　二、蟹炒年糕：将活蟹洗净切成块状，年糕切成条状，蟹肉拉油后加葱、姜与年糕共炒。
 
　　三、椒盐炒蟹：将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸渍几分钟，拖粉下油锅炸熟，洒上椒盐和青红椒粒拌和装盆，色香味形俱佳。
 
　　四、豆腐烩蟹：将活蟹洗净后去壳和脐，一分为二，以湿粉裹之，入油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。
 
　　五、螃蟹鲫鱼汤：将螃蟹切成两块，与煎黄的活鲫鱼共置砂锅小火煨1小时，加葱、姜、盐、枸杞，即成

六、螃蟹怎么吃呢？

一口气吃下。
将蟹身翻转。
八只脚留下一只不吃，一定不能吃，不能太碎。
这样将壳剥开：蟹泡。
3：蟹心-呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，一块黑色膜衣  下。
是最寒的，腹朝上，以每条腿为柄，顺着蟹身的横格，轻轻一掰。
将蟹身放一边，先对付蟹斗里的黄，把它从腹部扯下来，这时，露出腹部的一个白盖。
2。
剩下的小腿分两段，在关节部位扭断，从头至尾细细咬咂，露出里面的肉来。
多余的肉还用剩下的那只脚的脚尖小心翼翼地将肉剔出，剔一点儿。
从蟹腹的空沟处将蟹掰成两半，雄蟹尖。
 请注意！螃蟹身上有4处不能吃，当工具—用小脚尖处剔肉。
大螯就是蟹钳，因为结构复杂：蟹黄。
 二、雌蟹圆，你会发现这个盖与蟹相连的地方会带出一点点好东西，一条完整的大腿肉便在嘴里了。
取出蟹泡（口器部分），再将黄放回壳里，浇上一点姜醋，再弄断大腿与小腿的关节：开斗。
沿蟹盖下边缘用力往上一揭，用力猛一吮，就打开了蟹斗（盖），大闸蟹的鲜香就这样慢慢在唇齿间融化开来，增加了剔肉的难度，也增加了取到肉的快意。
 三：吃蟹黄。
蟹身正中的沟里，满是黄或膏，用小勺子舀着吃。
蟹黄硬的部分有质感，而稀的部分，吱溜一声入口，横格里的肉就顺势露了出来，然后蘸上姜醋吃掉就OK了！ 五：吃脚。
四，用得巧了，比牙签好：吃蟹身。
把大腿上端咬开。
 六：品螯！ 1：蟹肠-就是藏在蟹黄里小小的一条线。
先将钳用牙咬破，吃一点。
4：蟹腮和腮下的三角形蟹白这些都很寒，也比较脏，不能吃一：吃脐

七、螃蟹怎么吃？

我认为的方法：把螃蟹外壳上现割几个花刀，为了好熟，方在一个稍大的盘子里，在盘子底不搁上切好的葱段与蒜片，上锅蒸至十到十五分钟，出锅后沾着酱料就行了…酱料：辣椒粉，蒜蓉，鲜盐，鸡精，少量耗油，酱油，花椒粉拌好即可。

八、一只鼎 蟹股

是生的，不是醉蟹，是咸蟹的一种。
如果是用梭子蟹加工的，质量好一些；
如果是用花蟹加工的，质量差一些。
一只鼎的黄泥螺和醉蟹（大闸蟹做的）还不错，其他的一般般。
一只鼎是农工商属下比较知名的产业，在卫生方面尽管放心。
我们一家吃这些东西多年，从来没有得过什么病。

参考文档