发酵瓶多少接种量比较好~发酵用的消泡剂添加量一般是多少？

一、发酵用的消泡剂添加量一般是多少？

发酵用消泡剂的添加量一般是独使用按配料体积的0.15%-0.2%如配合0.01-0.03%的泡敌使用，按0.05-0.1%即可达到很好的消泡效果。
1）根据发酵工艺的特点，可以在基础料中添加，也可以在后期经高温灭菌后流加。
2）使用时可以和豆油等植物油混溶使用进行消抑泡。
3）建议添加量0.1‰-0.3‰，是聚醚类及硅类消泡剂使用量的1/3-1/2。
4）经使用证明，在使用前根据发酵工艺的特点确定合理的添加比例，有易于提高产量；
过量的添加消泡剂可能对菌种生长有负面影响。

二、果醋发酵所须温度25~30 还是20~25

三、接种量在1mL以上者用双料乳糖胆盐发酵管1mL及1mL以下者用单料乳糖胆盐发酵管

采用双料还是单料主要是根据样品含菌量来确定，例如一个已知大肠菌群数限量值在<；
0.3cfu/g的范围的固体样品，称取25g，加入缓冲液225mL，检测第一稀释度浓度必须为1，否则无法满足限量要求。
但是样品稀释后浓度为0.1，这时就需要加入10mL样品稀释液，这样才能确保样品第一稀释度为1。
当加入10mL稀释液后，只有采用双料LST才能满足。
这时才能用双料培养基。

四、果醋发酵所须温度25~30 还是20~25

正确答案是28-32

五、酒精发酵液糖度为多少发酵效果最好

应该是 13Bx

六、果醋发酵接种时的温度范围是多少?（生物）

30～35吧

七、枯草哑炮杆菌的生存条件是什么？

枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)的发酵条(PH、温度、时间、接种量)对枯草芽孢杆菌生长量的影响。
枯草芽孢杆菌在BPG液体培养基上培养，最佳的发酵培时间20h；
接种量为5%。
在此培养条件下养条件为：初始pH 7.0；
温度35所以条件不是很苛刻容易养活

八、果酒的接种量5%具体是如何操作的，我想加的是干酵母。具体是什么的百分之五？

就是按照1%的添加量加入酵母；
比如你面粉的量为100g，那么酵母就添加1g。
具体的要看你是多少原料，然后计算就可以了。

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